Hamsi Fırın Tarifi

Hamsi Fırın Tarifi

Deniz deyince envaiçeşit lezzet gelir insanın aklına! Karadeniz’in olmaz ise olmaz lezzeti hamsi bir başkadır. Hele Karadeniz hamsisi bir başkadır. Başka denizlerinkine hiç benzemez. Kütür kütür diye tarif edilen dirilikte ve tazelikte hamsinin lezzeti çok farklıdır. Her bir yemeği yapılan hamsinin buğulaması ve fırına sürülerek lezzetinin coşturulması çok farklıdır.

Hamsileri iyice temizlemek esastır. Kılçıklarını ayırmak o kadar basittir ki! Kafasını kopardığınızda hemen kılçığı ile birlikte tüm iç pisliğini dışarı atabilirsiniz. Kılçıksız hamsinin içerisindeki fazlalıkları attıktan sonra dibindeki zar ve altındaki siyah şerit de böylelikle temizlemesinden sonra gereğini yapmak düşer. Kılçık dibi siyah şeritli zar lezzetin baş düşmanıdır.

Hamsi Fırın Tarifi Malzemeleri;

  • 1 kilo hamsi,
  • 4 diş sarımsak,
  • 2 limon,
  • 50 gr. Tereyağı
  • 5 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Dereotu
  • Maydanoz
  • 5 tane havuç
  • 3 kaşık zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • Yeşil soğan
  • Roka
  • Tere otu
  • Turşu.

Sosu;

  • 2 diş sarımsak
  • 2 tane domates
  • 1 kaşık tuz
  • 50 gr. Tereyağı
  • 2 kaşık salça,

Hazırlama Süreci;

Takriben hamsi tarifi hazırlığı kırk beş dakikayı bulur.

Fırında Hamsi Nasıl Yapılır;

Çıtır Çıtır Bir Lezzet: Hamsi

Öncelikle hamsilerimizi temizleyip tuzlamamız gerekiyor. Hamsilerimizi tuzladıktan sonra bir kenarda bekletin. Zeytinyağını üzerine sürün. Limonları dilimleyin. Yuvarlak halkalar haline gelsinler. Sarımsakları da iyice dövün. Tepsiye hamsilerimizi dizelim. Limonları simetrik olarak döşeyin.

Hamsi Buğulamanın Lezzet Coşkusu

Tepsiyi bir güzel yağlayın. Tepsinin üstüne hamsileri döşeyin. Limonları da güzelce  yerleştirin. Hazırlanan sosu da içerisine güzelce koyun. Dilerseniz kaşarları da üstüne dizebilirsiniz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına sürün. 20 dakika sonra kontrol ederek çıkarın. Dilerseniz üstüne ince bir kaşar dilimi de koyabilirsiniz.

Coşsun Hamsi Sos İle

Domatesleri ince bir şekilde kesin. Sarımsakları havanda dövün. Tavaya tereyağını koyup kızdırın. Sarımsağı üstüne koyun. Domates kırıklarını da ilave edin. Salçayı az su ile karıştırın. Tuzunu katın. İyice karıştırın. Tepsideki hamsinin üstüne dökün. Verin fırına. Afiyet olsun.

Pişirme Süresi;

Hamsi fırın tarifi pişirme süresi takribi bir buçuk saattir.

Kaç kişilik;

Hamsi fırın tarifi dört kişiliktir.

Servis Önerisi;

Hamsi fırın tarifi servisi bol yeşillik salatası ile ya da turşu ile ikram edilir.

Kaç Kalori:

Hamsi fırın tarifi takribi 325 kaloridir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir